¿Qué es la Quercetina?
Es un pigmento que da color a muchos vegetales, es un nutriente en una familia de nutrientes llamados “flavonoides.” Es muy abundante en la naturaleza y es fácil consumirla. La quercetina es la que le da el color rojo a la cebolla roja. También se le llama quercetin o quercitina, en inglés es quercetin.
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